餐桌週記
2022.09.04～09.10 信手拈來，應節鐵鍋烤肉餐
中秋前夕，心血來潮來頓應節烤肉餐。因是臨時起意，遂也不曾刻意採買準備，光就是手邊既有材料信手拈來隨興開烤。
本想一如往年作風，爐檯上全數烤完上桌了事，然一面備料一面又覺不如餐桌上熱騰騰現烤現吃才夠美味有趣，偏偏家中從未有過任何相關桌用道具──剎那靈機一動，何不直接拿柳宗理南部鐵器淺鍋＋電磁爐充當，橫豎材質厚度皆佳……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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