Yilanʼs享樂隨手拍
2024.10.02 Ephernité：Alain Caron X Jacques PourcelXPatrick Jeffroy X Vanessa Huang之十週年宴
當晚，讓我屢屢心折動容的，不只在於三位大廚與 Vanessa 真情流露的十足默契與暖熱歡鬧互動，還有端上的菜，每一道，一入口，便能領會三位大廚與 Vanessa 如此濃烈的相知相契情分從何而來。
他們的菜，好相像！ —— 同樣組成皆簡，不繁複不誇飾不炫技不崢嶸碰撞，扎扎實實法菜本格經典，手法表現精巧細膩，食材存在感飽滿流露……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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