2025
2025.10.02 慕舍酒店 Molino de Urdaniz
延續前年之訪所領略到的越趨簡約凝煉、回歸素材本身，此番，不管是鹽水煮透抽、酪梨香草醬、香草綠油與海葡萄之合，胭脂蝦、玉女番茄澄清凝凍、蝦膏與松葉蟹汁之搭，薄片豬腳 pâté 上綴以黑啤酒瓶果醋薑醋醬，以至甜點的甘草冰淇淋配洋甘菊果露……
一一盡是元素組成單純、技法精巧精工、嚐來細膩洗練中透著多端層次之作，味與境與樂皆豐……
公告欄
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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