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迎接，餐飲「小」時代
走過疫中與疫後初期榮景，進入今年，種種因素交錯衝擊，Fine Dining領域盛極而後沉澱之勢，逐步浮現。
顯而易見變化之一，新開張餐廳明顯不再一意往上張看，規格往小、少一路下修：比方座位數縮減、料理檯式餐廳當紅，菜色形貌手法持續返樸，菜單更換頻率調降，屢創新高餐價終於鬆動；另如平易近人的小餐館、餐酒館以至預約制工作室抬頭，以及單點菜單重獲青睞等，都是……
- 美食集 2024-10-11
公告欄
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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