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好生露臉，沖繩黑豬
同為食豬國度，且私心認為美味度一點不輸，但台灣豬與沖繩豬境遇卻顯然有別。
可能因太親近太平易緣故，在台灣，家常菜與庶民飲食固然普遍得幾乎無處不在，然在較精緻餐飲領域裡，豬肉氣勢卻總是硬生生矮牛肉一截，光芒也不那麼耀眼。然沖繩，卻從豬肉本身的品種源流脈絡梳理與推廣，以至餐飲市場和料理形式的呈現都更顯精深而多元……
- 旅遊美食集 2019-03-11
公告欄
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