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讀書百味 — 近期幾本書之讀後記
若遼闊張看世界之東西四方、過去現在，便知食飲之流布傳衍，其實遠比我們所知所想要來得更錯綜複雜、難解難辨。
遂而，我向來認為，真正深具意義與價值，非為究竟何為源何為根，而在於這流布傳衍軌跡，以及落地後，如何因在地風土人文之涵泳牽動，生根茁長出，獨屬自己的樣貌和風景……
- 書房集 2021-06-28
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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