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秋之京都 • 旅中隨帖（四）
此程，盡情體驗京都三年別後之此刻模樣：各類餐廳之外，比方融入傳統建築工藝元素，並重新賦予時髦新穎今貌的京旅館；大膽擷取西方思維、素材與技法，再創更紛呈多端層次與表情的和菓子，以及藉由季節食材與細膩和魂的交揉，展現京都一脈的精巧雅逸丰姿的洋菓子。
從中再次得見，這千年古都最令我嘆服的：一方面堅定容留立足於古，一方面仍能不斷清明前望、穩步超越前行……
- 日記簿 2023-02-20
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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