入選餐飲類型中菜2、台菜1、日菜1,法菜+廣義/混融西菜則高達6家。而綜合歸納年內覓食心得以及時潮趨勢,可以感受到,台灣餐飲圈的邁步和變化: 疫後步步點燃的蓬勃開店潮,今年更加白熱化,尤以日與法菜Fine Dining餐廳最是積極;早前提過的減法簡化之勢越見分明,多國混融態勢也仍在持續。其餘如在地中菜的越趨成熟茁壯、蔬材蔬食當道、聯彈與客座活動重新熱鬧……