2015.07.13 ∼ 07.19 醒脾有勁！鍋煮早餐咖啡

2015-09-04 訂閱電子報

分享貼文 :

2015.07.13（一）早餐

● 自家手製優格+百香果+阿爾薩斯洋槐花蜂蜜

一不留神牛奶和豆漿都用盡，遂吃優格當早餐。

2015.07.15（三）晚餐

● 豬肉酸豇豆玉子燒
● 蒜炒破布子皇宮菜
● 蔥花蝦米金針菇味噌湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國普羅旺斯Chateau Simone 2012 白酒
◎ 餐後甜點：黑櫻桃

2015.07.16（四）晚餐

● 蔥花泡菜山藥泥蓋飯
● 清蒸三角仔魚
● 油菜皮蛋湯

◎ 佐餐酒：日本秋田高清水純米大吟釀
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

● 蔥花泡菜山藥泥蓋飯：山藥去皮磨泥，加入適量昆布柴魚高湯與醬油調勻，鋪於白飯上，再放上切碎的韓式泡菜、灑上蔥花，即可享用。

2015.07.18（六）晚餐

● 酸菜煮豆皮
● 乾煎日本北海道「吉野商店鮭壽」
● 清燙地瓜葉佐蒜頭醬油
● 黑豬肉鬆
● 麻辣豆腐乳
● 糙米粥

◎ 佐餐酒：英國Fuller's 170th Anniversary Celebration Ale 啤酒
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

週間幾頓大宴，想吃清淡些遂煮了粥，沒想到不知不覺一排開來還是好多菜……依然大飽一餐！

Fuller's的170週年紀念啤酒。一開瓶，剎那冬瓜茶香氣四溢，訝異中一嚐，果是甜美黑糖香與豐潤馥郁的果味與甘鮮，與略帶鹹的菜色相佐，好喝哪！

2015.07.19（日）早茶

● PEKOE×Fika Fika之鍋煮早餐咖啡

鍋煮奶茶的咖啡版本，與咖啡專家James攜手創作的全新系列咖啡豆款之一。以我的鍋煮奶茶為發想基礎，結合鍋煮奶茶迷魅的濃醇與澀味、早餐咖啡的醒脾勁道、以及精品咖啡的多元層次和風韻；是對咖啡可能性的鑽研挑戰之作。好生過癮的一杯！嗯，這會兒，我的早茶陣容，可真是越來越龐大熱鬧了哪！

● PEKOE×Fika Fika之鍋煮早餐咖啡：鍋煮早餐專用咖啡豆12公克研磨成中細刻度備用。300c.c.牛奶倒入單手鍋中，加溫至50攝氏度，加入咖啡粉，小火一邊加熱一邊輕輕攪拌至70℃即熄火，濾除咖啡渣後即可飲用

午餐

● 香蒜雞肉油漬番茄乾白花椰義大利麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國普羅旺斯Chateau Simone 2012 白酒
◎ 餐後甜點：豐水梨切盤

晚餐

● 鍋烤明太子
● 蒜炒蝦米菠菜
● 金針菇金針湯
● 白米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本秋田高清水純米大吟釀
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤
◎ 餐後茶：冰鎮京都一保堂麥茶

● 鍋烤明太子：明太子置入乾鍋或橫紋鍋中，兩面各烤兩三分鐘至外熟內生程度，即可。

夜酒

● 蘇格蘭Longmorn 1969/2008 50%, Gordon & MacPhail for LMDW, cask 5295單一麥芽威士忌
●「畬室」的手工巧克力

另一半40歲生日時買給他的禮物，老酒難得，多年來兩人珍惜著喝，一直捨不得喝完，今晚，終是倒下最後一杯。不出所料，已經有些走味，果然好酒堪喝直須喝哪！

→	緣起：怡蘭的廚房記事：〈餐桌週記〉新單元正式推出！
→	更多食譜：Yilan廚房集
→	每日餐桌分享：臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
	每日餐桌分享：新浪微博「葉怡蘭」

早晨，一杯飲

最新餐桌週記:

2026.01.02～01.09《昨日的美食》之簡易版一鍋炊海南雞飯

2025.12.28～2026.01.02 豐盛豐饒，開年早午餐

2025.12.24～12.28 香料烤＋菜包肉，黑豬五花兩吃

2025.12.18～12.24 鹹鮮甘芳，蔭鳳梨蒸虱目魚

2025.12.12～12.18 清脆噴香，香菜銀芽豆皮捲

2025.12.05～12.11 快手上桌！涼拌山藥

2025.11.26～12.04 辛芳鮮甘，茄子咖哩飯

2025.11.16～11.24 濃濃台味，三杯雞義大利麵

公告欄

新．無敵三元素，正式報到！

應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……

立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！

蘇格登2026賀春禮盒精心春聯設計展開新年三重祝福「豐運、豐年、豐程」

慕赫單一麥芽威士忌新春臻藏版以駿馬之勢開啟 2026 開春致勝新境

下龍灣洲際度假酒店隆重誠獻全新日式餐飲與調酒勝地「Roku」

Aman at Sea迎來關鍵進展 Amangati 在下水儀式後進入裝配階段

2015

2015.07.13 ∼ 07.19 醒脾有勁！鍋煮早餐咖啡

相關文章:

最新餐桌週記: