2015.07.13 ∼ 07.19 醒脾有勁！鍋煮早餐咖啡

2015-09-04 訂閱電子報

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2015.07.13（一）早餐

● 自家手製優格+百香果+阿爾薩斯洋槐花蜂蜜

一不留神牛奶和豆漿都用盡，遂吃優格當早餐。

2015.07.15（三）晚餐

● 豬肉酸豇豆玉子燒
● 蒜炒破布子皇宮菜
● 蔥花蝦米金針菇味噌湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國普羅旺斯Chateau Simone 2012 白酒
◎ 餐後甜點：黑櫻桃

2015.07.16（四）晚餐

● 蔥花泡菜山藥泥蓋飯
● 清蒸三角仔魚
● 油菜皮蛋湯

◎ 佐餐酒：日本秋田高清水純米大吟釀
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

● 蔥花泡菜山藥泥蓋飯：山藥去皮磨泥，加入適量昆布柴魚高湯與醬油調勻，鋪於白飯上，再放上切碎的韓式泡菜、灑上蔥花，即可享用。

2015.07.18（六）晚餐

● 酸菜煮豆皮
● 乾煎日本北海道「吉野商店鮭壽」
● 清燙地瓜葉佐蒜頭醬油
● 黑豬肉鬆
● 麻辣豆腐乳
● 糙米粥

◎ 佐餐酒：英國Fuller's 170th Anniversary Celebration Ale 啤酒
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

週間幾頓大宴，想吃清淡些遂煮了粥，沒想到不知不覺一排開來還是好多菜……依然大飽一餐！

Fuller's的170週年紀念啤酒。一開瓶，剎那冬瓜茶香氣四溢，訝異中一嚐，果是甜美黑糖香與豐潤馥郁的果味與甘鮮，與略帶鹹的菜色相佐，好喝哪！

2015.07.19（日）早茶

● PEKOE×Fika Fika之鍋煮早餐咖啡

鍋煮奶茶的咖啡版本，與咖啡專家James攜手創作的全新系列咖啡豆款之一。以我的鍋煮奶茶為發想基礎，結合鍋煮奶茶迷魅的濃醇與澀味、早餐咖啡的醒脾勁道、以及精品咖啡的多元層次和風韻；是對咖啡可能性的鑽研挑戰之作。好生過癮的一杯！嗯，這會兒，我的早茶陣容，可真是越來越龐大熱鬧了哪！

● PEKOE×Fika Fika之鍋煮早餐咖啡：鍋煮早餐專用咖啡豆12公克研磨成中細刻度備用。300c.c.牛奶倒入單手鍋中，加溫至50攝氏度，加入咖啡粉，小火一邊加熱一邊輕輕攪拌至70℃即熄火，濾除咖啡渣後即可飲用

午餐

● 香蒜雞肉油漬番茄乾白花椰義大利麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國普羅旺斯Chateau Simone 2012 白酒
◎ 餐後甜點：豐水梨切盤

晚餐

● 鍋烤明太子
● 蒜炒蝦米菠菜
● 金針菇金針湯
● 白米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本秋田高清水純米大吟釀
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤
◎ 餐後茶：冰鎮京都一保堂麥茶

● 鍋烤明太子：明太子置入乾鍋或橫紋鍋中，兩面各烤兩三分鐘至外熟內生程度，即可。

夜酒

● 蘇格蘭Longmorn 1969/2008 50%, Gordon & MacPhail for LMDW, cask 5295單一麥芽威士忌
●「畬室」的手工巧克力

另一半40歲生日時買給他的禮物，老酒難得，多年來兩人珍惜著喝，一直捨不得喝完，今晚，終是倒下最後一杯。不出所料，已經有些走味，果然好酒堪喝直須喝哪！

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