2024.01.19 台南 黃家豬心

 
 
 
 
 
 
 
 
乾拌豬心管
 
乾拌蒜頭豬腳
 
麻油腰只
 
豬心湯
 
腦髓湯
 
鴨腳翅冬粉
 
燙青菜
 
麻油麵線
 
 
 
     
  同門一系繁衍多家、蔚成台南特色小吃類型。此為二代店之一,因地緣關係,是家人常光顧之所。

以豬之各部位料理為核心,手法極簡卻富變化。比方此餐:豬心與腦髓下湯,豬腰配麻油,豬心管以薑、豬腳以蒜拌,鴨腳翅煮冬粉湯.....看似簡單卻自有講究之內臟控太銷魂晚餐。
     
 
  台南 黃家豬心
    台南市東區大同路二段239號
    06-268-4426
     



 
公告欄
【講座】8/1(六)「味蕾的風土旅行」下午茶講座

將由美食旅行的無窮之樂談起,從風土角度窺看法國飲食的在地之藝,繼之放眼近年飲食趨勢,細說在風起雲湧的經典食潮崛起下,鄉土料理重回舞台,以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
 
簡體新版。《紅茶經》

在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡,紅茶,始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年,而從2005年的《尋味.紅茶》到2017年的《紅茶經》,都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡,不僅十本中所佔有二,且兩本加起來,流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
 
 
 
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!