2024.01.19 台南 黃家豬心

 
 
 
 
 
 
 
 
乾拌豬心管
 
乾拌蒜頭豬腳
 
麻油腰只
 
豬心湯
 
腦髓湯
 
鴨腳翅冬粉
 
燙青菜
 
麻油麵線
 
 
 
     
  同門一系繁衍多家、蔚成台南特色小吃類型。此為二代店之一,因地緣關係,是家人常光顧之所。

以豬之各部位料理為核心,手法極簡卻富變化。比方此餐:豬心與腦髓下湯,豬腰配麻油,豬心管以薑、豬腳以蒜拌,鴨腳翅煮冬粉湯.....看似簡單卻自有講究之內臟控太銷魂晚餐。
     
 
  台南 黃家豬心
    台南市東區大同路二段239號
    06-268-4426
     



 
公告欄
新.無敵三元素,正式報到!

應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉,我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的,就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺,與「林好商店」合作後,重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
 
 
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