2020.10.17 拎薄酒來迺夜市（南機場夜市）
- 2020-11-18
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薄酒來之夜市開席第二彈，這回來到南機場夜市。地緣關係，已然多年未訪，此番既有好酒加持，當然歡喜前來捧場。 除了烤玉米、蒸臭豆腐等昔時味，這回又多幾家新相識：喜歡吾旺再季的潤餅，是較偏南部作風的乾爽芳甜，滿滿蔬菜清甘清脆，紅糟肉與炸豆皮更增豐富口感層次，花生粉香氣也很棒，讓始終吃不慣北部潤餅的我非常心服。另如阿男麻油雞的溫潤有味，八棟圓仔湯的酒釀芝麻湯圓的綿柔噴香，都是好味道。 而身為主角的薄酒來，主打提供的四款，有點驚訝是，從白到紅一路交叉佐配下來，感覺似比上回寧夏夜市更契合；細細想來，應是選酒更輕柔輕盈、果味習習，遂寬廣度更高，連偏甜的潤餅都能交融和鳴。 值得一提是，現場還限量供應發起人裕森的「特調」：將原本較濃郁有結構如 Moulin-à-Vent 特級村莊酒款調入氣泡水和氣泡酒（據說是從先前我將 Amontillado 雪莉酒對氣泡水佐餐得來靈感……），雖有些離經叛道 ，但果然氣泡果汁般清爽活潑個性，夜市裡佐食飲來更加暢快。 剎那深有所感。在我看來，此系列活動舉辦至今，意義不僅僅在於葡萄酒佐搭常民在地味的探討和推廣，還在於徹底從食物角度看葡萄酒、飲葡萄酒，遂能擺脫過往以高檔等級與飽滿磅礡酒體為尊的主流思維，更平易親和、也更舒坦愉悅，形成的影響和發酵必然深遠。 |
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阿男麻油雞 | |
| 台北市中正區中華路二段311巷34號 | ||
| 0955-572-506 | ||
| 臭老闆現蒸臭豆腐 | ||
| 台北市萬華區中華路二段313巷6號 | ||
| 02-2305-2078 | ||
| 吾旺再季潤餅 | ||
| 台北市中正區中華路二段313巷29號 | ||
| 0930-406-677 | ||
| 古早味碳烤玉米 | ||
| 台北市中正區中華路二段311巷 | ||
| 八棟圓仔湯 | ||
| 台北市中正區中華路二段307巷 | ||
| 02-2332-9617 | ||
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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