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2017.10.28 富基漁港 張專業生魚片（阿瑞）

  • 2017-11-22
 
 
 
 
 
生魚片拼盤
蒸蛤蜊
炒魚鰭
蒸九孔鮑
熟凍花蟹
熟凍花蟹
乾烤沙母
乾烤石蟳
海膽焗大蝦
烤扇貝
玉米筍
佐餐酒
佐餐酒
   
秋風起，大夥兒揪團，前往北海岸看海吹風吃秋蟹。多虧老饕好友的安排，隱於漁港角落、據說專做熟客的這低調小店果然不同一般，魚材上佳，作法極簡，卻有懾人之味。

一盤脆爽生魚片拉開序幕，隨即進入今次主題，一連三道蟹：熟凍花蟹細緻甘香；沙母和石蟳則以時下餐廳較少見的醬油乾燒方式烹熟，甲殼香氣盡入膏肉裡，香得又亮又野，再一細嚐，前者肥厚濃美，後者芳醇甜腴，好吃到差點連指頭都啃進肚裡，過癮極了！
   
 
富基漁港 張專業生魚片（阿瑞）
  新北市石門區富基漁港B9
  0932-272690
   
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