2015.11.18 Solo Trattoria之「Gulfi 原味饗宴」

Gulfi酒莊系列葡萄酒

客座主廚Giuseppe Causarano

佐餐麵包

碳烤鯖魚佐香檸燻茄醬

西西里古妃紅布雷葡萄酒燉煮章魚

香草番茄冷湯佐紅蝦

南瓜義大利餃佐熟陳帕馬森起司與黑松露

鹽鱈佐菜薊奶油醬

香烤乳鴿佐焦糖鳳梨酸甜醬

西西里風味提拉米蘇

餐後甜酒＆biscotti脆餅


	聽聞嘉平主廚曾經學藝的餐廳主廚、義大利西西里Gulfi 酒莊的Giuseppe Causarano來台客座，剛好最近蠻想吃道地義大利料理，好奇下特意前往嘗嘗。果然愉快一餐。菜餚在精緻且豐富紛呈的味道層次裡，卻依然帶著明快的直率感，正是我喜愛的當代義大利菜面貌（── 話說嘉平的手藝也常給我類似的感受）。而Solo Trattoria於在地食材搜羅與處理上所付出的努力也讓餐宴更加生輝。也是第一次喝到這麼多款Gulfi 紅白酒。頗不同於西西里葡萄酒給我的既往印象，細膩優雅，很是迷人。尤其還與多位食友酒友不期而遇，同聚一堂把盞共歡，更加暢懷盡興！

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