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遍地開花,無酒精佐餐飲
這幾年,隨西菜Fine Dining創作的越臻多元蓬勃,台灣餐飲圈的食飲佐搭發展一日千里,近來,更大步跨出酒的範疇,無酒精佐餐飲更進一步蔚成氣候。
其中,此刻正當道,是結合茶與果汁Paring的兩方特色、大大拉高寬廣度和可能性的「調飲」。然而遍地開花榮景裡,一路嚐來,以長年習於、樂於葡萄酒佐餐,對茶與各種酒類飲品也都有研究涉獵如我之所歷所感,精彩之搭固有,但……
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餐桌週記
2023.11.11~11.17 《昨日的美食》之菇醬燉漢堡排變奏版
2023.11.03~11.08 鹹醇甘芳,剝皮辣椒烹魚
2023.10.21~11.02 芳香四溢,橄欖油蒜蝦
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享樂隨手拍
2023.10.23 Wagyu Mania
2023.10.24 宜蘭南方澳 與潮珈琲
2023.10.17 池記茶餐廳
2023.10.24 宜蘭南方澳 阿芬鮮魚湯
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最新相簿
2023.04 印尼 Bawah Reserve Ⅱ:海畔日常、夕陽小酌&航行、Elang私人島與其他
2022.11 京都 XI:奧丹清水、京都柏悅酒店、高台寺、龜八本店&其他
2022.11 京都 X:清水寺及週邊、旅宿SOWAKA&其他
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Yilan著作
《日日物事》‧ 寫樂文化
《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》‧ 寫樂文化
《紅茶經》‧ 寫樂文化
超美型萬能料理雪平鍋,暖心回饋5折!
日本吉川aikata—不銹鋼雪平鍋(18cm.附蓋)
日本宇根乃—利尻昆布
日本宇根乃—厚切柴魚片
[ 媒體報導 ]
2023/11/17《經濟日報》〈台南甜 x 微醺座談 美食專家及在地美食業者引領舌尖新浪潮〉
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[ 活動實況記錄 ]
2023.11.17 「台南甜 vs. 微醺新滋味」美食座談會
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[ 影音區 ]
【講座】「旅行中的書,以及旅行書」|冠德 Have a Book Date 閱讀沙龍
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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