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一路進化,台味義大利麵
只要稍微留心應可發現,義大利麵其實早成台灣常民料理之一。平價義大利麵店處處林立,特別學校或年輕人聚集的活力商圈,密集程度甚至與其他在地麵食相較也一點不遜,且還一步步往前邁步精進:
首先是平價麵店的轉型,從食材品質、手法進行優化,且為追求口味的多樣,台味素材一一融入,更有別於傳統義大利麵的多半單純,一派台風個性的熱鬧多端、活潑紛呈,別具意趣……
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2022.06.21~06.27 簡單豐富,自在野炊
2022.06.13~06.20 快手美味,一鍋料理最高
2022.06.04~06.11 香料滷與三杯燒,新方烹豆干
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2022.06.08 君品酒店 雅意 Artbrosia
2022.06.08 「布納海味生活節」新品上市品酒會
2022.06.07 Wave Jaffa Cuisine Lab
2022.06.07 上海茶樓
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2020.11 海之台灣環島旅 XI:東北&北海岸
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Yilan著作
《日日物事》‧ 寫樂文化
《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》‧ 寫樂文化
《紅茶經》‧ 寫樂文化
2022 Felsina橄欖油上市!+ 歐式餐桌必備食材3件9折
義大利FELSINA—Berardenga特級初榨精品橄欖油
西班牙Mafresa—伊比利豬Cebo等級Jamón後腿生火腿
日本志津匠—Yuri系列通用廚刀
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2022/06《台灣光華雜誌》〈餐飲業掀起雲端革命 疫情加速虛實融合〉
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2022.06.25 台中「認真當下:談品味、風格與生活美學」講座
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【YouTube】偷懶也能吃得豐盛!葉怡蘭老師私房食譜分享,暢聊生活美學大智慧!|Célia的葡萄酒之旅
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公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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