一路進化,台味義大利麵

只要稍微留心應可發現,義大利麵其實早成台灣常民料理之一。平價義大利麵店處處林立,特別學校或年輕人聚集的活力商圈,密集程度甚至與其他在地麵食相較也一點不遜,且還一步步往前邁步精進:

首先是平價麵店的轉型,從食材品質、手法進行優化,且為追求口味的多樣,台味素材一一融入,更有別於傳統義大利麵的多半單純,一派台風個性的熱鬧多端、活潑紛呈,別具意趣……
公告欄

新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……