涼拌菜的時間

生就一副米食國度台灣肚腸,不可一日無飯;特別是晚餐,通常主食定得是飯;且還不單單這樣就能打發,最好還能有菜有湯,吃飯配菜喝湯。

忙中還得照顧這刁鑽胃口,遂多年操練下,累積無數快手下飯菜,其中,最能應急者,當非涼拌菜莫屬:一點不需大動干戈,三兩下洗切燙煮、有些食材還連開火都不用,醬汁一拌,短短幾分鐘就能享用,效率絕佳。而檢點歷來菜單……
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