冷凍成癖

事實上，只要稍加留心，可冷凍食材遠比想像多得多：各種肉類海鮮、根莖豆類蔬菜，米飯麵點、高湯醬料常備菜以至漬物乾貨香辛料……都能凍能存，不僅可精確控制份量，還可多備可用素材。

因此，早年乍一嚐了甜頭，到現在簡直有些「冷凍成癖」；從採買當口就開始忖度估量，這該分幾頓、裝幾份？一到家便立刻趁鮮切、分、封、急凍完成。至於分裝方法與可用器皿素材……