遍地開花，無酒精佐餐飲

這幾年，隨西菜Fine Dining創作的越臻多元蓬勃，台灣餐飲圈的食飲佐搭發展一日千里，近來，更大步跨出酒的範疇，無酒精佐餐飲更進一步蔚成氣候。

其中，此刻正當道，是結合茶與果汁Paring的兩方特色、大大拉高寬廣度和可能性的「調飲」。然而遍地開花榮景裡，一路嚐來，以長年習於、樂於葡萄酒佐餐，對茶與各種酒類飲品也都有研究涉獵如我之所歷所感，精彩之搭固有，但……