虱目魚之味

以美味角度言,虱目魚無疑分外獨樹一幟:魚香魚味雄渾放獷,口感則從肉質的嚼勁、肚脂的濃肥黏腴、魚皮的爽滑,丰姿多端,非常迷魅;由得人月月週週反覆享用,一點不覺厭膩。

烹法則魚湯清鮮、乾煎與滷煮濃勁扎實,特別後者,是痴愛醬油如我的最愛,且基本薑蔥外,與破布子、醃瓜、豆豉、酸菜、剝皮辣椒等甘鹹漬物,或是九層塔、香菜、馬告、柚子胡椒等香料同烹……
Promotion
公告欄
★ 【新書】《家的模樣》簡體版改版換新裝!



《家的模樣》簡體版發行屆滿五年,此刻堂堂改版、以全新風貌再次上架。通行台灣的正體版則原樣持續熱賣中,還請大家告訴大家,一定繼續支持喔!

★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出!



好消息!年度新書《日日物事》,終於正式和大夥兒見面了!即日起於網路與實體書店陸續上架,還請大家告訴大家,一定捧場支持喔……