Yilanʼs享樂隨手拍
2026.03.26 文火處方
近年餐酒館狂潮下，深得我心類型有二，一是歐陸傳統經典菜的回望與重詮，另一則是台灣素材語彙的融匯創作；以後者言，「文火處方」是我深感興趣的一家，留心好久， 感謝相契食友相揪，終於登門一嚐。
果然無負期待。這兒的菜，基本功底火候穩健扎實，風味組合飽滿鮮明，手法率意奔放，在地元素與食材的採擷揉入既清晰又渾成，正是我喜歡的模樣……
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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