近年頗期待關注的蘭餐廳 Cage 主廚即將啟程前往法國習藝(祝福他!),出身諾曼地的「STAY」前主廚 Gildas Périn 接手上任,受邀前往一嚐。 無疑是火花華麗四射的一餐。掙脫STAY的名廚旗下餐廳框架,來到屬於自己的天地,從食材到意圖思維技法,滿滿是盡情嘗試與揮灑……