Yilanʼs享樂隨手拍
2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）
這麼多年來，每因同樣原因一訪再訪，遂與這些手路菜幾乎一兩年便緣會一次，於是益發真切感受阿正的逐年蛻變——風味越來越澄澈、雅淨，食材的存在感卻越來越強大，層次與韻致也更高遠悠長。
阿正其實不只做台菜，但始終覺得他的台菜、特別越是淳樸菜色越見光芒。我總愛和遠來朋友們說，這般渾然直現本真、精細全在骨子裡，正是台菜的本來神髓……
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