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混融與西吃：台灣中菜新風向
綜觀此刻餐飲趨勢，中菜顯然一路上揚，不僅規格價位持續走高，漲勢直逼率先開步的日法菜；更值得注意是形式樣貌的越見多端，一方面老菜、細工菜持續復興同時精進，也時見料理上的或創新或轉化。
此之中，分外引人關注者，是越見鮮明的混融態勢：西餐、日本料理素材以至技藝的揉入，以及「中菜西吃」的再進化——且有別以往是，明確感受到席捲多年的法菜Fine Dining的強大影響……
- 美食集 2025-02-10
公告欄
【講座】11/7（六）「城、人，與自然：從行旅，回望台灣」觀影＆座談
透過《覓城》、《韌島》、《共森》三支記錄片的播放與映後分享＆對談，聊聊行腳多年，在山海風土、城鎮街巷與在地人文間所交織而成的獨特風景中所得的感動與啟發，繼而回頭觀照台灣，一起思考、自問，我們願想的城市，該長什麼樣……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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