美食集
米其林的「在地爭議」
上月，新加坡版《米其林餐飲指南》盛大發行，米其林發行版圖又增一處外，別具意義則是，江振誠主廚開設的「Restaurant ANDRÉ」一舉拿下二星，對台灣廚藝工作者而言可說一大鼓勵。
然有趣的是，相比於台灣餐飲界的振奮歡喜，觀察當地報導與相關討論，卻似乎多出不少雜音，有的質疑不公、有的為遺珠抱憾不平……
- 美食集 2016-09-05
公告欄
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