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春。家釀梅酒
連年開釀，不僅累積了些經驗心法，向來入廚從不按規矩章法，興之所至什麼旁門左道都想琢磨看看的我，從素材、比例到釀法，也著實嘗試了好多不同變化。
玩得最起勁莫過於基酒，脫韁野馬一樣，威士忌、琴酒、龍舌蘭、蘭姆酒、干邑、伏特加、芋燒酎通通加入行列。遂格外有所悟：過往人說釀梅，頗多推崇酒質溫和中性者，認為不壓倒原料風采；但我之一路體會，卻覺梅性其實強壯……
- 美飲集 2022-05-16
公告欄
常日茶＆台灣果花蜂蜜禮盒、台南本產黑芝麻系列新上架！
首先是以四季為綱、取台灣在地各經典茶款精心調配而成，由清新到濃冽、並涵蓋純飲與奶茶的「常日茶｜芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」禮盒，年節或日常送禮皆優雅大方美麗體面有心意。包括龍眼、荔枝、文旦、甜橙的果花蜂蜜禮盒小品精緻品味獨具，絕佳伴手禮。還有台南種作台南產之黑芝麻油與黑芝麻醬，前者烹調入菜、後者拌麵配麵包沖調飲料皆相宜……
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