2018.10.20 產銷履歷「食材風土與名廚料理之藝」講座&頒獎典禮、市集

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
  台灣產銷履歷農產品年度盛會,我以代言人身分受邀參與。一早先是2018 產銷履歷達人與卓越貢獻獎頒獎典禮(恭喜獲選達人與得獎人!),然後痛快大逛市集,一路品嚐各款產銷履歷食材(蔬果肉魚茶都好美味~)。

下午則是針對產銷履歷達人農友們所開辦的講座,我以「食材風土與名廚料理之藝:從全球精緻餐飲風潮談起」為題進行演講……嗯,是從七月到現在第九次(!)談 Fine Dining 之源流脈絡,但不同以往是,這回由食材角度切入,梳理、論述、強調食材於此中所扮演的關鍵核心角色,席捲全球的食材風土論與產銷履歷間極其一致的溯源關係,以及食材生產者的立足位置與使命。

——可算寄託了我對產銷履歷農產品的展望和願想吧!擔任代言人將滿八年,欣見產銷履歷食材一步步在各大賣場與日常生活中普及;此刻,更希望能進一步在餐飲通路、以至名廚餐桌上也能佔有一席之地……這未來,且讓我們大夥兒一起努力!(握拳)
     



 
公告欄
【講座】11/02(六) 台北「海上拾光 .郵輪旅的生活美學」

現場,將以自身的郵輪經驗出發,分享海上生活的細膩美學,經歷過的各類船型船家、航程航點航季之特色與樂趣,以及獨屬自己的海上享樂模式與節奏。非常期待與大夥兒面對面相聚,對郵輪旅行有興趣的朋友,千萬不要錯過囉……
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後,繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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