2018.09.24 2018 Cookmania

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
  連續兩天、餐飲人齊聚交流的年度盛會。榮幸應邀在今日壓軸的四場料理展演之前擔任引言。

溫馨暖熱氛圍下,分享了些心裡話 —— 投入飲食寫作與研究領域二十幾年來,在我眼中,台灣餐飲界,不管是餐廳、飲品、食品、食材,每一個類別,從沒有一刻,如近幾年這般生氣勃發、活潑耀眼。

不僅連結土地、連結過往,深刻自問、探索自己是誰為誰,何為屬於我們的味道;還與國際時潮緊密相繫、從中尋找自己的立足位置,繼而在世界舞台上發光。最重要是,餐飲人們不單單相互競爭較勁,還相濡以沫、熱烈交流,一起壯大、一起追求夢想。

而這種種,也同時在 Cookmania、以及近年來一場又一場自發而生的活動中,一一淋漓盡致展現,而後發酵。我相信,歷史會記住這一刻,更衷心相信,台灣、以至世界飲食的未來,也將在這樣的活力與努力中,堂堂開啟、傳承、延續。

講演後,則是歡樂享用暢飲時間,嚐了好些有意思的食物,喝了好多精采美味的酒,和好多初相識或久未見的新友舊友說說聊聊交換近況,好生開心。

謝謝Cookmania的邀約,也謝謝大夥兒的熱情招呼相伴,期待再聚!
     



公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……