2022.08.21 Goody Patisserie 古迪法式甜點

 
 
 
 
玄木
 
斑蘭泰奶聖多諾
 
紅酒香料黑森林
 
原味可麗露
 
古迪肉桂捲(原味)
 
     
  偶然留意到的甜點鋪,網上照片看來似見功力,但一週只營業三天,且疫情此刻暫停內用,只能事先預訂再前往取貨;遂留記心中,剛好日前有事人到附近,便發訊下訂。進門聊起才發現,店主竣迪原來出身 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon ,數年前曾在那兒嚐過他的作品,留下深刻印象。

期待中捧回多道甜點,分數日享用。正統法式手藝,形式形貌皆經典,素材組成與風味層次紛呈多芳、可圈可點。喜歡他的聖多諾 Saint-Honoré,不僅各部位之酥綿柔脆口感都到位,且巧妙融入斑蘭葉、泰式奶茶、咖椰等南洋元素,新意滿滿。

紅酒香料黑森林則彷彿香料熱紅酒版的黑森林蛋糕,習習果味酒香與深沈巧克力韻致明媚唱和。可麗露和肉桂捲也出色,特別後者,肉桂與香料氣濃冽辛馥撩人,久久回味。
     
 
  Goody Patisserie 古迪法式甜點
    台北市信義區崇德街38巷30號1樓
    0966-510-820
     

 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……