｛旅食隨記｝博斯普魯斯海峽，早餐時光
- 2012-11-12
-
— 2011.06.30•土耳其伊斯坦堡•Four Seasons at Bosphorus
2011年6月的Regent Seven Seas Mariner號東地中海遊輪之旅，最終於土耳其伊斯坦堡畫下句點。而我們，忍淚辭別相伴12日夜的遊輪，哪裡捨得就這麼搭機返家，按照行前計畫，繼續在此盤桓兩日，享受這歐亞交會古老城市的美麗風光。
在此，我們下榻的是位於博斯普魯斯海峽畔的Four Seasons Hotel。
此旅館之最負盛名處，除了本身是一座由19世紀鄂圖曼皇宮改建而成的典雅建築外，正向面對一整幅180度無比壯闊的博斯普魯斯海峽勝景更是無可取代之先天優勢。
我最喜歡的地方，莫過於主建物前的一整方面積宏大之露天平台，泳池、餐廳與酒吧全設在這兒，任住客一整日徜徉其間，享受天開地闊海峽風情。
遂而，黃昏時間的泳池畔慵懶觀夕照、以及深夜酒吧畔的賞夜燈數星星固然其樂陶陶，然更愛還有，早餐時光。
這季節的伊斯坦堡天氣雖偶見陰雨不夠清朗，然可喜是溫度不冷不熱非常舒適；早晨來到這兒，露天座區坐下前望，時值海上交通繁忙時間，但見大小各式船隻往來穿梭，熱鬧非常。
過往經驗，Four Seasons體系之料理向來甚有水準，在這兒果然早晚幾頓吃下來都頗滿意。
這日，我點的是土耳其式的早餐。首先送上來的一大籃土耳其麵包，大量使用各種當地產之榖物堅果，噴香有嚼感。
之後是一盤當地常見的小點拼盤：香香辣辣的Sucuk香腸、奶味濃厚的Kaymak凝乳與Kasseri半硬起司、優格，搭配番茄、橄欖、西洋芹等蔬菜與蜂巢蜜，十分開胃。
主菜也是一派土耳其風情：兩隻雞蛋與Pastrami煙牛肉小黃銅鍋裡一鍋同煎置半熟，肉香蛋滑鹹香濃厚，吃得人大呼過癮。
註：｛旅食隨記｝這個系列，是我於2010年∼2012年初於香港以每週專欄形式連載的寫作計畫。其中部分篇章並已於2011年9月底結集成《終於嚐到真滋味》一書。
內容主要是將這幾年來，在旅途中所邂逅的許多曾經撩動我心、啟發我的味蕾或識見的美味與難忘的美食場景、影像，以隨筆形式書寫、張貼出來。
目的不在介紹、報導與推薦，造訪時間有近有遠，遂也不確知此時此刻該餐廳、店家與滋味是否如昔；只是些許記錄下當時所嚐所見所感所思，藉由短短文字和圖片分享給大家。請也以輕鬆心情閱讀、品嚐。
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