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Yilanʼs享樂隨手拍
2016
2016.05.31 美福大飯店「米香」台菜餐廳
2016.05.31 美福大飯店「米香」台菜餐廳
2016-09-05
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開胃小菜
荷包雞粒湯
竹笙燕餃湯
金錢炸蝦餅
石鮔爌黑豬肉
翠玉通心鰻
白菜滷
金瓜炒米粉
杏仁豆腐
杏仁茶油條
五星級飯店裡難得一見、且還是標榜繁複手工菜的台菜餐廳。好奇多月終於一嚐。
由師承自蓬萊閣、大光明等古早台菜名店的董師傅執掌,果然如布袋雞、通心鰻、雞仔豬肚鱉、魷魚螺肉蒜……等多道赫赫有名宴席菜、酒家菜都在菜單上。
菜色做工講究,風味含蓄內斂。從享用以至餐後與董師傅聊天,都分外感受得到他從食材到理念的堅持、摸索與拉鋸,以及此時此刻台菜fine dining之路的艱困不易。扣合上我長年於此方面的反覆思考,感慨感觸良多。
只可惜今日人少量淺無法多點大菜,也許下回,該另外撂人試試全席才是。
美福大飯店「米香」台菜餐廳
台北市中山區樂群二路55號3F
02-7722-3399
→
相關相片:
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公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」
現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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