Yilanʼs享樂隨手拍
2018.02.25 文華東方酒店「雅閣」中餐廳
慕名已久的餐廳，卻因緣際會直至今午才終於一訪。果然不負所望，謝文主廚的手藝，正是我向來偏愛卻也相對難得的，形式配方看似簡約，卻自見豐富層次肌理在其中的中菜表現。
印象最深刻是質感，許多都比過往曾嚐過的更獨樹一格：蜜汁叉燒的綿糯、遼參的Q脆、石斑的彈潤滑口；加上佐搭調味的點到為止卻是畫龍點睛，比方蔥綠之於石斑的清香、蝦籽之於遼參的活潑鮮亮……
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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