Yilanʼs享樂隨手拍
2024.11.07 Fika Fika SHIU XIANG
這是一件完整的作品，是 James 多少年來於精品咖啡世界孜孜鑽研、思考、淬練、積累後的集成。
所以，豆單上，不以過往習見的產地、莊園掛帥，所端出的每一品咖啡，俱是 James 的獨立創作：各種來源生豆、多元手法烘焙，而後調配 —— 或是不同焙法之不同莊園豆的融匯，或是單一豆款但不同烘焙條件的組合……以咖啡師之思維意圖與技法技藝為核心的舞台，每一杯，都是一場展演……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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