Yilanʼs享樂隨手拍
2025.09.19 亘一郎 KOICHIRO
赫士盟餐飲集團繼「祥雲龍吟」之後的日菜新作，延請曾獲新加坡米其林一星、以正統江戶前壽司為標榜的「OSHINO 」主廚押野亘一郎來台落腳。
然而原地開張，受既有空間條件所限，無法以傳統板前型態當堂逐貫上菜，但在我看來，這「因地制宜」結果，卻反而創造出獨樹一幟，合壽司與料理於一、活潑潑意趣盎然的嶄新形式。尤為驚艷是各道生熟食料理的表現，手法精細、火候質地可圈可點……
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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