Yilanʼs享樂隨手拍
2018.02.16 台南 萬全牛肉莊
爸爸的愛店，極少見以水牛肉為主打的牛肉爐店。比起一般常見的台南溫體現宰乳牛肉，這兒的牛肉風味口感似是更顯濃厚扎實，腿部瘦肉較堅韌，但油花豐美的里肌邊肉則鮮嫩柔腴，十分美味。 最精采是牛腩，燉得酥軟綿潤，好吃極了。尤其店老闆的堅持，為顧全好牛肉之本色原味，鍋裡不讓放任何火鍋料，只肯以高麗菜、白蘿蔔與大量蔥段下湯，飽納牛肉精華後，湯頭一點不濁不雜，其香其味清正甘芳，誘得人一碗接一碗，完全停不了口……
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