Yilanʼs享樂隨手拍
2025.11.22 台南 八豆食府—台式懷舊料理
雖以「台式懷舊料理」為標榜，卻與一般常見打著此般旗號的阿嬤家常菜非常不同，滿滿盡是罕見套疊、鑲釀古法之細工手藝宴席大菜。
遂當然以此為主題：從分別以全雞＋豬肚、全鴨、豬腳去骨填餡再燉、炸、滷的金肚鮮菇雞湯、香酥鴨米糕與八豆豬腳等套疊菜，以至取蛋皮、草蝦和娃娃菜裹覆包捲的菊花筍絲干貝、玉捲富貴蝦、金波玉葉等鑲釀菜一口氣全點了個齊……
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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