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「單品」、「單一」正風行
時近年末，一如以往，開始有媒體問我，此刻與未來，屬於飲食領域的當道潮流究竟如何？
我的答案是，若說此刻，我想，最值得注意的應是，「單品」、「單一」等概念的大行其道。
一如葡萄酒領域裡的「單一品種」、「單一葡萄園」，特別近幾年內，一方面是出乎一種，往食材產製、種植源頭往前往上溯源的強烈好奇與願心；另方面則是對於嗅覺味覺口感等感官之觸動與享樂的窮究與追求益發敏銳與精細……
- 美食集 2008-11-19
公告欄
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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