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｛旅食隨記｝星級主廚的家常味
素來標榜以上選有機食材作為廚藝表現之中心精神的Jean-Luc Rabanel，走小餐\館路線的Bistro A Cote則更回歸素材之原味根本，並結合帶有些許\西班牙風格的簡單家常烹調，口碑極佳......
- 日記簿 2012-01-31
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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