廚房於我,除了烹調煮食外,也是重要泡茶空間。所以,如何能於此中俐落舒坦自在備茶侍茶,始終是我看待廚房設計的必要條件。對此,動工前不斷沙盤推演,幾經思量,決定將此區設置於中島後方平台一角,與主要烹調戰區略微區隔,不至於短兵相接、氣味工序相互干擾。至於收納,則在前方牆面釘上兩列開放層架,作為平日最常取用之杯具壺具擺設處……