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炸物的逆襲 — 東京「天ぷら元吉」
這是什麼樣的料理？入口之際，我不由驚呼。看似極簡，卻竟彷彿集先前各道之大成，又熱又冷、又脆又綿、又甜又鮮、又酥又潤、又濃郁又辛芳，各種兩向風味質感華麗相撞擊而後交融交織，讓人久久回不過神來。
原來，炸物竟可以如此恬和清雅、活潑潑紛呈多姿多香。讓我頓時領悟，其實過往我之不愛炸物，純因……
- 旅遊美食集 2018-02-13
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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