生活風
器之為用，土鍋
其實這土鍋之愛來得挺晚，直至近幾年才突地開竅而後爆發。由於做菜向來貪懶偷工一意求快求效率，遂而年少時，總嫌土鍋溫吞慢熱且保養不易；但隨年齡增長，卻是漸漸打開心防。
最初始原因，在於美感。溫厚質樸、潤澤生光，比起銳利的不銹鋼、亮眼的琺瑯與沉重的鑄鐵更多幾分閒靜雍雅；連鍋上桌，總覺盛裝其中的米飯菜餚湯品之香與味與韻都更顯雋永悠長……
- 生活風 2019-05-17
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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