【講座】12/26 高雄「在地顯學年代裡的，台灣滋味」
- 2020-12-01 訂閱電子報
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睽違許久，終於又要和高雄的朋友們面對面相見了！應高雄社教館之邀，將於12/26（六）下午以「在地顯學年代裡的，台灣滋味」為題發表演講。
演講中，將從在地食材的回歸與落實、在地廚藝的緊跟世界時潮、台灣味的自我定義和耙梳、台菜Fine Dining的復刻與進化，繼而一步步看向國際、同時堅定做自己……細細分享、論述台灣餐飲界如何緊隨全球風起雲湧的「在地顯學」潮流，一步步與我們所生所長所共有的這片土地緊密聯繫的追尋和努力。
而在全球疫情延燒、國境交流封停此刻，這股在地思潮又將產生什麼樣的變化？也將於講座一起聊聊。
是二十多年來，於台灣飲食研究之路上深入體驗、梳理、觀照後的歸納所得；高雄的朋友們，還請大家告訴大家，一定要來相聚喔！
★ 「在地顯學年代裡的，台灣滋味」
◎ 時間：12/26（六） 14:30～16:30
◎ 地點：高雄市立社會教育館演藝廳
◎ 地址：高雄市小港區學府路115號
◎ 活動詳情
◎ 報名網址 ：自即日起至12月25日中午12：00止開放網路報名，額滿截止。
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