泰式甜點DIY—香甜芒果糯米糕 (2001.08.24)

2001-08-24

分享貼文 :

泰式甜點DIY—香甜芒果糯米糕 (2001.08.24)

〈廚房筆記〉

◎ 材料

1. 糯米	1杯
2. 砂糖	1杯
3. 椰奶（混合糯米飯用）	2杯
4. 鹽（混合糯米飯用）	2小匙
5. 椰奶（淋醬用）	1湯匙
6. 鹽（淋醬用）	少許
7. 芒果	1/2個
8. 綠豆仁（需事先泡發、乾鍋炒香、再略微油炸）	1小匙

◎ 作法

1.

糯米先煮成糯米飯。

2.	2小匙鹽、砂糖倒入2杯椰奶中，加熱煮至砂糖均勻融化。

3.	煮好的糯米飯倒入盆內，以木杓拌開。

4.	將2.倒入3.中，仔細拌勻後，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘使之充分凝結。

5.	將凝結的椰奶糯米飯取出適量，以手將之輕輕捏塑成橢圓糰狀。

6.	糯米糰置於盤中，1湯匙椰奶加少許鹽攪勻，淋在糯米糰上。

7.	上頭灑些綠豆仁，將芒果裝飾一旁，即成。

PLURK

<P>泰式甜點DIY—香甜芒果糯米糕,食譜,Yilan文章</P>

最新文章 :

食粥滋味長

時代之味 — 近來幾本書之讀後記

時代之味 — 近來幾本書之讀後記

冬暖夏涼之必要（下）

冬暖夏涼之必要（上）

蔬食新狂潮

就是愛沙灘

且讀，時代風華 — 近來幾本書之讀後記

且讀，時代風華 — 近來幾本書之讀後記

「料理檯」餐廳正風行

公告欄

《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……

活動實況記錄

媒體報導一覽

合作與代言

三二行館春季新菜矜貴嬌客白蘆筍上桌

橫亙1970、1980及1990的當代威士忌歷史，聖佛力里程碑的雋永傑作「35週年系列」磅礴鉅獻

帝亞吉歐鉅資喚醒沉睡的巨人艾雷島傳奇酒廠Port Ellen四十年後重磅回歸！

Tatler Dining Awards 2024：揭曉台灣Top 20餐廳、年度最佳餐廳等44個獎項，吃貨必收名單曝光！