早前提過,中壢新明一系牛肉麵曾是大學時代的懷念之味,此家據說與同屬此脈的「永川」湯頭相似,聽之好奇,剛好人到這一帶便順道來試試。 果然合心。一如去年因緣際會重溫的「新明老牌」,最關鍵特色的紅油辛香有勁、吃來胃口大開,湯頭同樣相比當年更偏紅燒,且似又更多幾分濃郁,與厚實麵條搭得正好;香蔥乾拌麵看似清爽卻很有味道,也很喜歡……