巴黎廳 1930,負載了我的無數回憶的所在。年少時曾經一度翹首仰望、而後終於圓夢得訪,繼之因工作與衷心喜愛緣故,近距離眼見身歷它的一階段一階段變遷變化;而今因緣際會再度重回這兒的餐桌上,首度品嚐高山英紀主廚之作。 高山主廚的菜,極典麗、精細、優雅,無疑是曾風光一時的當代法菜 Fine Dining 的普世代表面貌之一……