2018
2018.05.05 鮨 天本
感謝朋友慨然相邀，終於坐上這傳聞中一位難求壽司檯。
結合江戶前與福岡流之技，天本師傅的握壽司，非走精巧唯美一絲不苟路線，刀法握技較顯直率灑脫；但魚材卻合前者之細緻多工與後者之直截新鮮特長，從選材到處理皆極傑出，質地脆嫩柔綿纖滑各見丰姿，香與味則濃醇馥美，海味鮮味流溢，層次紛呈甘芳……
公告欄
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