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說說奶茶：紅茶先？還是牛奶？
至於自古以來爭論不休的經典奶茶話題──到底是先倒牛奶好，還是先倒紅茶比較對？這兩派還存在著極有趣的稱呼：贊成先加牛奶者，稱為MIF（milk in first），贊成先倒紅茶者稱為MIA（milk in after），各有各的立場與觀點，壁壘分明誰也不讓誰，非常有意思。我自己則經過多年嘗試體驗，漸漸傾向MIF。後來，更找著了擁有充分科學理論立足根基的解答。根據研究，奶茶之所以美味是因牛奶中含有……
- 美飲集 2015-02-09
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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