讀智識,也讀生活 — 近來幾本書之讀後記與推薦語


 

《第四波精品咖啡學》.韓懷宗.寫樂文化


這麼多年來,精品咖啡品飲之路上,韓懷宗老師的著作始終是我的良師良伴。特別置身讓我真正戀上咖啡、再無能自拔的第三波狂潮裡,更是我時刻跟隨的指路明燈。

此際,第三波洪流發展到極致、第四波浪潮蓄勢方興當口,理所當然,韓老師領頭再次跨步:不僅從品種、產地以至後製發酵處理、萃取與評測……等已然發展得無比細緻精微多樣多端、讓人眼花撩亂追之不及的環節,均娓娓細說完整道來;即連因氣候與產業變遷,對整體咖啡面貌所帶來的影響和位移景況也一一論較分曉。

帶領我們,在這越見精深浩瀚無邊的咖啡知識之海中得能有所依有所循,同時,安步前邁,徜徉樂飲此中。



 

《家常好日子》. 韓良憶.皇冠


良憶新作,歡喜開讀。──坦白說,在我的日常閱讀裡,此類散文其實所佔比例相對少,然久久一遇,特別是作者之生涯生活厚度飽滿豐碩者,總覺分外共鳴有感。

良憶此書便是如此。文章類別橫跨寬廣,家庭記憶、旅行采風、日常走逛以至所佔篇幅最多的覓食做菜均涵括。從中見出,良憶因她的精采閱歷、任情個性與豁達胸懷,所點滴凝鍊匯聚而成的紛呈生活與有滋有味人生。讀之暢爽,如沐春風。

 



《醉人植物博覽會》. Amy Stewart.台灣商務


無負「博覽會」之名,果是一本釀酒植物百科大全。雖多多少少還是偏於西方角度,但包羅之廣已然令人咋舌:不僅主要經典原料如葡萄、蘋果、大麥、玉米、米、馬鈴薯、裸麥、小麥、高粱、龍舌蘭等均有詳述,其他非主流、多半用於利口酒的各種香草藥草香料水果堅果種子花朵樹木……等等之身世故事以及如何入酒如何應用也均有篇章。

讀之目不暇給之餘,有別於過往的酒書閱讀經驗,因是透過植物角度、於是相對得以更遼闊廣博窺看世界各方各地酒之源流歷史百態面貌,紛呈大千,趣味盎然。


 
公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……