2022/09/08《自由時報》〈到書店吃作家拿手菜 中央書局第三季作家料理飄香〉

葉怡蘭提到,為傳遞「日常」概念,將套餐設計為在家的餐桌風景:兩菜一湯一飯,在第三季端出自家日常餐桌料理「番茄味噌酒釀虱目魚」,一開始其實是想嘗試用義式狂水煮魚的作法來料理自己最愛的台南家魚─—虱目魚,但虱目魚味道剽悍,與番茄風味衝突,於是採用鮮味素材如酒釀、味噌、醬油作為橋樑,連結虱目魚與番茄的風味,更顯魚肉的鮮甜……



公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……