2015/09/16 中國《申江導報》〈葉怡蘭：以享樂作為終身職業〉
- 2015-09-16 訂閱電子報
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「這世界上但凡能夠打動心靈的美好事物，都來源於自然，無論它的來源如何，享受者首先要懂得它背後的意蘊才能感受它的美。不論是美麗的旅館，貼心的建築，或是優美的藝術品。那些都是人類智慧的集成，經過歷史累積，文化滲透和凝聚，最終才能透過人類之手去把它表現出來。那樣一個事物背後往往有一個龐大的知識體系，也有很多的歷練……」
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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