蘇梅，Six Senses Hideaway（下）

乍看似是質樸無華不見修飾，但再細細端詳各小物小節處便會發現，頂級旅館所當有的細膩細緻與獨特韻致一樣不缺，全隱隱然藏在骨子裡細節裡，行走坐臥撫觸間，時見驚喜。

然後，就是大片大片玻璃落地窗與可推式木頭窗扇，讓villa彷如玻璃屋與涼亭一樣通透，任得天光、綠意、涼風與絕美海景豪奢灑入、映入，動人至極。

美味，令人刮目相看

硬體之外，同樣讓人難忘的，則還有，Six Senses Hideaway Samui的食物。

我最愛的是，旅館裡最高檔、只於晚間開放的「Dining on the Rock」餐廳。首先餐廳形貌便極獨樹一幟：三數座巨大木造平台，從山崖往海平面上直截伸出，客人彷彿就在藍天藍海間吃飯一般，讓我們大呼過癮。

尤其入座之際，正是夕陽西下時分，習習而來的向晚微風裡，但見漫天紅霞，隨著暮色的漸濃，天與海一整片逐漸從橙紅轉為幽藍而後黝黑，終至只剩星光燭光點點，著實讓人心醉。

料理部分則絕對令人驚嘆，是此刻正於全球Fine Dining領域裡掀起狂潮的分子廚藝手法！然最重要是一點不見時下分子廚藝菜色所常見的故弄玄虛高來高去不知所云，光是吃得人滿嘴泡泡空氣粉末冰渣；反是以各色在地新鮮食材為主體，巧妙融入泰式香料與調味概念，創造出新奇新鮮充滿趣味，卻能美味得踏實自信、直入人心的佳餚來。

——沒料到，能在這距離各國際級頂尖美食都市如此遙遠的世外小島邂逅如此傑出佳作，讓我們對Six Senses Hideaway Samui益發刮目相看。

盡情享受旅館之外，當然，我們也常乘車出門，探探蘇梅島上風光。

既是匆匆成行，難免功課做得不足，然多虧旅館服務人員的貼心建議，讓我們得以多少重點領略了蘇梅的精彩。

魅力蘇梅

比方，寧靜卻很有味道的Fisherman Village。我們在黃昏時刻來到這兒，小村裡沙灘上閒走走逛逛後，便在緊挨著碼頭邊上的「The Pier」餐廳陽台上晚餐；時間還早，我們先點了餐前開胃的Mojito雞尾酒，佐著徐來的海風與晚霞，聽著浪濤柔柔拍岸與沙灘上孩童們的追逐嘻笑聲，真是未飲便已先醉了。

還有，最是知名的Chaweng，此為島上最繁華熱鬧區，沿著中心街道，整條路上滿滿俱是旅館餐廳酒吧賣店，遊客行人如織。但說老實話，除了食物水準不錯，其餘特色相較於其他熱帶島嶼來並沒有太多出奇處；唯獨街邊四處可見的泰式按摩店，價格廉宜、手技高超，非常划算。

最吸引人處則還是海灘區了，確實名不虛傳，沙細沙白、較之礫石稍多的Six Senses Hideaway 旅館的海灘要更勝一籌。在這兒，我們選了近年來在全球精品旅館圈頗知名的「The Library」旅館用晚餐，——當然另一目的也是借用餐為藉口入內參觀。

果然是設計上極是創意突出的作品。從接待處、客房、圖書室、餐廳，一幢一幢箱子一樣的方方整整獨棟建物分別佇立於林樹間草地上，中間點綴著或坐或臥、以各種姿勢舒服閱讀的白色人像，沙灘前的游泳池則透著如血色般的豔紅光澤；究竟住起來舒不舒服很難說，然確實是讓人眼睛一亮的前衛之作。

餐廳食物中上，但由於就緊挨在Chaweng海灘邊，位置絕佳；入夜後，沙灘上林立的旅館、餐廳、酒吧紛紛亮起燈來，夜景宜人。

尤其時間越晚，漸漸就開始出現沿路向遊客叫賣兜售天燈與煙火的小販，一時興起，我們也湊趣各買了一只，對著向海的漆黑夜空一一點上：煙火，是剎那間拔高衝起一記燦爛迸射如花，天燈，則是一燈昏黃靜靜冉冉飛昇……；旅程中偶得的小小趣味，然不知為何，當刻那短暫的、微小的喜悅，卻格外令人難忘。

我想，我會想念蘇梅的，想念那島、那海、那沙，那兒的旅館、食物與氣氛。

——但願，能夠再訪。當天燈消失在遙遠的天際剎那，我悄悄地，如是許了願望。

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