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貝林格Beringer酒莊｜ VOGUE雜誌｜ 2017/03

葉怡蘭也大公開她的選酒秘技，初入門者可以來瓶氣泡酒、粉紅酒，讓清新爽勁的酒體，輕盈搭配各類異國料理；或是可以選擇如黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、加美（Gamay）等單寧柔和果味豐富紅酒，讓搭餐更爽口美味；比較進階以後……

在追求卓越品味的旅程上，老師因寫作重心著重在食材跟當地的飲食文化，常常辛苦地翻山越嶺，讓她堅持下去的信念，是對源頭的渴望，更分享先前探訪茶的經歷：「造訪斯里蘭卡早在十九世紀時曾由立頓湯瑪士爵士擁有的Dambatenne茶園……」

外人看來多姿多采的生活與成就，並不是輕輕鬆鬆就能達成，葉怡蘭在其中投注了許多心血和堅持。為了不販售自己也不認同或不安心的東西，有時不得不忍痛把一些無法堅持品質的暢銷品下架；不以追求最大獲利為目標，所以花了很長的時間才能把損益打平；而在堅持理想與利潤生存之間，每一個選擇都變得更重要……

連專家都要找的專家－星展銀行，您的外匯理財專家。身為亞洲最佳亞洲最安全的銀行，星展集團洞悉亞洲，匯聚頂尖財經團隊，為您掌握即時外匯市場脈動……

產銷履歷，安心首選。產地到餐桌，最值得的好選擇……

產銷履歷，安心首選……

剛從蘇美島度假回來的葉怡蘭，彷彿也把當地的陽光帶了回來。每回旅行過後，她不但很快便將旅遊心得po上網，更使用各種數位工具和大家分享旅程中的點點滴滴。身兼食品雜貨店老闆、美食生活網站負責人、以及雜誌媒體總編輯，忙於「吃喝玩樂」的葉怡蘭笑說，這就是她每天的工作！

因著對生活美好事物的瞭解與熱愛，葉怡蘭特別希望能將珍貴經驗留存下來，透過寫作、出版、網站、講座、演講、臉書等各種管道，與周遭的親朋好友或同好們做分享，葉怡蘭認為「透過分享，記憶與感受都會更深刻，在交流中獲得的回饋，也會刺激我更敏銳地……」

飲食作家葉怡蘭認為，威士忌遠比葡萄酒更適合大部分的台灣料理。因為威士忌本身酒體較強壯而甜美，配上滋味偏向甜潤鮮醇的台菜時，不會因而顯得清瘦；搭配台菜中比例極高的海鮮料理，也不會出現一般佐搭單寧、或是木桶氣息較清晰的紅酒時很容易出現的腥澀味……

葉怡蘭過去曾在文章中坦承不喝咖啡，後來在義大利體驗不同的咖啡館和咖啡文化後，才重新燃起對咖啡的熱情。她也在社群網站分享目前家中選擇的是PHILIPS Saeco全自動義式咖啡機，可以從磨豆開始……

產銷履歷制度是將農產品的生產至販賣過程予以透明化，讓消費者可以買到在地生產、掌握生產者、通過安全檢查的安全農產品，貼有產銷履歷標章的農產品都經過產銷履歷驗證機構的現場稽核及在產品上市前的抽樣藥物檢驗，通過驗證……

公告欄

記得我於 2022 年隆重推出的《葉怡蘭的生活美學課》嗎？包括居家輕鬆入廚訣竅、茶酒學問門道、選物和餐桌佈置心法、居家構築思維、生活態度與品味建立之方，盡在此中。本月課程正以低於 65 折優惠限時熱賣中，和我一樣執著追求「認真享樂，用心生活」的朋友們千算不要錯過喔……

在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……

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