餐桌週記
2021.05.27～05.29 懶媳婦的，伸手牌川味泡菜罈
其實一直很想自己做些發酵泡菜漬菜，相關書籍也讀得不少，只不過一方面忙，一方面宅小庫存空間有限，尤其還有出身四川家庭的婆婆的自家製泡菜隨時應援，遂遲遲未曾起而行。
不知是否掛心懶媳婦就這麼一直耍廢下去也不是辦法，月初，婆婆突然說，不如多分一些泡菜水回去，不用自己重頭來、一點不麻煩，只要持續添加菜水與味料……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！