Yilanʼs享樂隨手拍
2025.12.23 昭和食堂
暌違近兩年，因食友從海外歸來，遂再度一起回到昭和食堂的料理檯上，再度歡喜折服於 Joe 的手藝的益發圓熟精練裡所蘊藏勃發的率意揮灑、自信自在。
比方已然四方常見的烏魚子麻糬海苔卷，這回改夾入以山椒味噌調味的銀鮭，從質地到風味都更多幾分豐富雋永。鰤魚卷合手卷與押壽司於一、漬蘿蔔、紅醋飯與紫蘇層疊出多端的味覺層次感……
公告欄
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