2023
2023.01.03 Mume
從 MUME 歸來，迫不及待將先前兩度造訪記錄再次翻出重溫。第一回，是 2015 年初開幕未久，第二回，則是 2017 7年 1 月 4 日、和這次日期只差一天（！）……果然，一如席上所覺所想，比對三回菜色表現，剛剛好清晰呈現了 Richie 主廚「見山是山、見山不是山、見山又是山」的一路走來歷程與進境。
從中感受到，此刻的菜，大有別於上趟的一度轉向繁複紛呈，彷彿回到 2015 年初見當時一派 Bistronomy 之風的……
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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