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愛上法國巧克力（2001.07.31）
說真的，30歲前，我是不吃巧克力的。
之前，巧克力在我眼中，只有「巧克力糖」一種形象。怕甜、一吃糖就頭疼的我，遂而總是敬而遠之，一點嘗試意願都沒有。一直到，我嚐到了來自法國的Valrhona黑巧克力，嚐到了那種由均衡的微苦、微酸、微甜以及香料般豐富馥郁的芬芳所合而構成的奇妙口感，繼而一起在舌尖上緩緩融化軟化成濃稠然後消失的美味之後，前所未有的嶄新味蕾體驗，從此打開了我的巧克力冒險旅程……
- 美食集 2001-07-31
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