〈Yilan說說話〉(99.10.29)

常常有朋友問我Tiramisu的作法,很簡單的喲,不需烤箱、也不用太複雜的工具或步驟,只要用料、技巧與訣竅留心一下,事實上,除了所使用的材料有點貴是其最主要缺點外,Tiramisu真可以說是一道做起來輕鬆愉快、端上桌又炫又體面又好吃的精緻甜點;尤其自己家裡頭做,用料捨得多放,故而成果常常可以勝過外頭店家或餐廳!

我覺得,Tiramisu是一種可以讓人真心微笑的美味。對我來說,不同的美食所引發的感動方式往往不盡相同:有的是剎那間天雷勾動地火,登時為之起立拍掌叫好;有的則是歡喜的感覺隨著一口接一口慢慢發酵,直到出了餐廳門回程路上才開始認真想念;而Ttiramisu呢,則是隨著滋味在口中的四溢,一抹出乎真心喜悅的微笑亦隨而緩緩升起,久久不散。

不過,這裡所指的,是Tiramisu,用料偷工減料、技巧手法粗率,口感既不綿細、一口咬下嘴裡全是鮮奶油絲毫嚐不出一點cheese味道的,不在此列。

所以,從這期起,就讓我們一起進入Tiramisu的美好世界吧!從Tiramisu的由來、典故、門道、材料到製作方法,都將於以下幾期中陸續談到;同時,Yilan也邀請所有愛美食、懂美食的讀友們,一起加入Tiramisu的推薦與討論行列!(詳細辦法看這裡↓)

〈讀友說說話〉

《Yilan美食生活玩家》邀請熱心讀友們一起加入好吃Tiramisu 的推薦與討論行列:

請寫下一家各位心目中最能引發真心微笑Tiramisu餐廳或店家(店名、地址、電話),以及一句形容或評語(不要忘記寫喲!),其中,最有感覺的,將在這次的Tiramisu系列中刊出。

 請一定要踴躍email給我喲!

 Tiramisu微笑熱線:yilan@url.com.tw

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buttom.gif (986 bytes) Tiramisu的天堂滋味(一)(99.10.29)

公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……