2020/03/31《天下雜誌》〈深山裡的主廚 南台灣最難訂的餐廳 Akame如何用料理活絡部落?〉

在Fine Dining的體系裡,從食材、烹飪到周邊器物等整體都講究。葉怡蘭認為,「這件事在台灣才漸漸成型。但Akame沒有循著過去的路,而是充滿自己的摸索,他思考一家立足於台灣、在屏東山間的餐廳,究竟該怎麼樣?不管是搭配的酒、食物的器皿,Akame都非常努力連接在地,」一步步前進,過程讓人感動且尊敬……

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