2020/03/31《天下雜誌》〈深山裡的主廚南台灣最難訂的餐廳 Akame如何用料理活絡部落？〉

2020-04-14

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在Fine Dining的體系裡，從食材、烹飪到周邊器物等整體都講究。葉怡蘭認為，「這件事在台灣才漸漸成型。但Akame沒有循著過去的路，而是充滿自己的摸索，他思考一家立足於台灣、在屏東山間的餐廳，究竟該怎麼樣？不管是搭配的酒、食物的器皿，Akame都非常努力連接在地，」一步步前進，過程讓人感動且尊敬……

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2020/03/31《天下雜誌》〈深山裡的主廚南台灣最難訂的餐廳 Akame如何用料理活絡部落？〉

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